Matcha Latte – Rezept

Ein cremiger, energiespendender Matcha Latte lässt sich einfach zu Hause zubereiten. Hier ein klassisches Rezept für eine Portion (ca. 250–300 ml).

Zutaten

1–2 TL Matcha-Pulver (hochwertiges Culinary- oder Latte-Matcha, z.B. teeglich Vital oder Kreativ Matcha)

2–3 EL heißes Wasser (ca. 70–80 °C, nicht kochend!)

200–250 ml Milch (oder Hafer-, Mandelmilch)

1 TL Zucker, Honig oder Ahornsirup (optional, nach Geschmack)

1 Prise Vanillepulver oder 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)

Zubereitung

1. Siebe 1–2 TL Matcha-Pulver in eine Matcha-Schale (Chawan) oder eine Tasse, um Klumpen zu vermeiden.
   
2. Erhitze 2–3 EL Wasser auf 70–80 °C (nicht kochen, sonst wird der Matcha bitter).
   
3. Gieße das Wasser zum Matcha-Pulver und verrühre es mit dem teeglich Matcha-Besen (Chasen) schaumig und klumpenfrei.
   
4. Erhitze die Milch in einem Topf oder im Milchschäumer auf ca. 60–70 °C. Sie sollte nicht kochen, um die Milch nicht zu beschädigen. Für eine cremigere und optisch ansprechendere Variante kannst du die Milch aufschäumen (mit einem Milchschäumer oder per Hand mit einem Schneebesen).
   
5. Gieße die geschäumte Milch langsam in die Matcha-Mischung und rühre alles sanft um, bis sich eine gleichmäßige, cremige Konsistenz bildet.
   Falls du eine schaumigere Variante möchtest, kannst du die Milch auch mit einem Milchschäumer aufschäumen und den Matcha-Latte schichtweise in ein Glas gießen. So sieht er besonders edel aus!
   
6. (Optional) füge nach Geschmack Zucker, Honig oder Ahornsirup bzw. eine Prise Vanillepulver oder Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles noch einmal.
   
7. Gieße den Matcha Latte in eine vorgewärmte Tasse oder ein Glas.
   
8. (Optional) bestäube  den Matcha Latte mit Matcha-Pulver oder Kakaopulver oder male z.B: ein Herz in den Schaum.

Variationen:

• Eis-Matcha Latte: Matcha mit etwas Wasser verrühren, mit Eiswürfeln und kalter Milch auffüllen.
  
• Karamell-Matcha Latte: Mit Karamellsirup süßen.
  
• Schokoladen-Matcha Latte: 1 TL Kakaopulver unter den Matcha mischen.

Guten Appetit und viel Freude mit deinem Matcha Latte!