Matcha-Besen (120)

Nach dem Auspacken bitte die kleine Kappe vom Mittelfuß (innerer Kranz) entfernen und anschließend die Borsten des Bambusbesen (bis unterhalb des schwarzen Fadens) einmalig für idealerweise 30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Mit einem hohen Becher brauchst Du dafür weniger Wasser als in der Matcha Schale. Danach kannst Du ihn nutzen oder zum Trocknen auf den Ständer stellen. Den Bambusbesen (抹茶刷 mǒchá shuā) bei jeder Nutzung für mindestens 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und ebenso die Schale vorwärmen. Gib 1-2 gehäufte Bambusspatel (ca. 1-2g) Premium Matcha durch ein feines Sieb in die Schale. Füge nun in 3 Schüben insgesamt 80-100 ml mit ca. 65-70°C heißem Wassser hinzu. Dabei lässt Du das Wasser über den unteren Teil des Besens rinnen, um Klumpenbildung durch die Wassertropfen zu vermeiden. Am Anfang bewegst Du den Besen ganz langsam direkt über den Boden. Nach jedem der Schübe schlägst Du mit einem Bambusbesen locker aus dem Handgelenk in W-Form, bis ein feiner Schaum entsteht. Später hebst Du den Besen vom Boden ab und bewegst ihn ganz locker ohne Berührung der Schale. Nun nimmst Du einen tiefen Atemzug und atmest aus. Geniesse in Ruhe und in mehreren Schlücken Deinen Premium Matcha von teeglich. Anschließend stelle den Bambusbesen bitte auf einen Ständer, wo er gut trocknen und auf seinen nächsten Einsatz warten kann.