抹
茶

Matcha

In allen Qualitätsstufen begeisternder Matcha

Matcha – Die grüne Kraft aus Guizhou China

In der Song-Dynastie entwickelten Chinesen das Aufschlagen von feinem Teepulver mit heißem Wasser. Mit der Zeit geriet diese Tradition fast in Vergessenheit, blieb jedoch in Japan lebendig. In veredelter japanischer Form kehrte Matcha wieder nach China und in die ganze Welt zurück, als Symbol für Tradition, Kultur und bewussten Genuss.
teeglich bringt diese nun nach Deutschland. Unser Matcha stammt aus den hochgelegenen Teebergen Guizhous und wird nach traditionellen chinesischen/japanischen Verfahren hergestellt. Fein vermahlen, intensiv grün und reich an natürlichem Umami – für puren Genuss oder moderne Matcha-Kreationen.

MATCHA

Die Geheimnisse des Matcha

Lerne mehr über unseren matcha

teeglich Matcha stärkt deine Gesundheit auf vielfältige Weise, er kann Stress reduzieren, die Schlafqualität verbessern und gleichzeitig die Aufmerksamkeit und den Fokus für einen längeren Zeitraum erhöhen. teeglich führt ein hochwertiges Sortiment an Matcha aus China. Der Tee dafür wird in der Nähe des Weltnaturerbes auf über 1.000 Metern Höhe rund um den Berg Fanjing in Guizhou von vielen Teebauern angebaut. Die Verarbeitung erfolgt in einer genossenschaftlichen Fabrik, die EU-Standards erfüllt. Du möchtest mehr erfahren?

Geschichte des Tees, Herstellung

Matcha: Herkunft & Herstellung

Die Geschichte des Matcha beginnt in China, während der Tang-Dynastie (7.–10. Jahrhundert).

matcha Qualitätsstufen

Matcha wird nicht offiziell nach DIN oder ISO klassifiziert. Die Qualität ergibt sich aus einer Kombination von 6 objektiven und sensorischen Kriterien: Herkunft, Anbau & Ernte, Verarbeitung, Farbe, Geschmack & Mundgefühl und Verwendungszweck. Alle teeglich Matchas werden auf über 1.000 Metern Höhe in Guizhou, China angebaut

Matcha in Zeremoniequalität

Erste Ernte, per Hand gepflückt, mit Steinmühlen vermahlen, leuchtend jadegrün, süßlich, cremig, feines Umami, keine Bitterkeit, lang anhlatender Nachgeschmack, für feinsten, puren Genuss und Teezeremonie

Matcha in Trinkqualität

Erste und zweite Ernte, per Hand gepflückt, mit Steinmühlen vermahlen, grün, aber nicht ganz so leuchtend, leicht nussig, etwas kräftiger, mild herb, sehr gut für Alltag & feine Getränke, Matcha Latte

Matcha in Kochqualität

Spätere Ernten, mit Maschinen geerntet, mit Steinmühlen vermahlen, Olivgrün bis gelblich, deutlich herb, grasig, bitter, starkes Tee Aroma, ideal für erhitzte Produkte beim Kochen oder Backen, wie Kekse, Kuchen, Nudeln, Eis. Auch für Matcha Latte geeignet

EU-Standard

strikte Kontrolle, Sicherheitsmanagement, keine Herbizide, organischer, natürlicher Dünger, Nachvollziehbarkeit

Herkunft aus Guizhou

authentische Herkunft & traditionelle Handwerkskunst

20 Tage Beschattung

Dadurch entwickeln sich mehr Aminosäuren, weniger Bitterstoffe und intensive, vielschichtige Aromen.

Anbau auf 1000 Meter Höhe

Häufiger Nebel und sanftes, diffuses Licht lassen die Teeblätter langsam wachsen und verleihen ihnen ihre besondere Frische und feine Süße.

Was macht den Matcha von teeglich so besonders?

Guizhou zählt heute zu den bedeutendsten Matcha-Anbaugebieten Chinas. Das milde Klima, die Höhenlagen von rund 1.000 Metern, häufige Nebel sowie saubere Luft schaffen ideale Bedingungen für langsam wachsende Teepflanzen.

Unser Matcha stammt aus einer der modernsten Matcha-Produktionsstätten Chinas. Die Verarbeitung erfolgt nach streng kontrollierten Standards und erfüllt die Anforderungen für den Export in die Europäische Union.
So verbinden wir traditionelle Handwerkskunst mit modernster Lebensmitteltechnologie.

FAQ zum Matcha

Häufig gestellte Fragen

Ist Matcha koffeinhaltig?

Ja, bei Tees wird es Teein genannt, obwohl es chemisch identisch ist. Allerdings sorgt die Kombination mit anderen Inhaltsstoffen, insbesondere dem L-Theanin (s.o.) für eine anders wahrgenommene Wirkung. Matcha hält nach dem Genuss länger anhaltend wach und angenehm fokussiert.

Wie viel Matcha sollte man täglich trinken?

Wir empfehlen mit 1-2 Portionen pro Tag zu beginnen und dann ganz nach Deinem eigenen Empfinden zu reagieren. Solltest Du empfindlich auf Koffein reagieren oder gesundheitliche Probleme haben, fange lieber mit einer kleinen Portion an.

Wie bewahre ich Matcha richtig auf?

Luftdicht und lichtdicht. Durch Kühlen oder Gefrieren kannst Du die hohe Qualität auch deutlich länger bewahren.

Warum ist hochwertiger Matcha so grün?

Weil er etwa 20 Tage beschattet wurde.

Kann man Matcha auch mit Milch trinken?

Ja, in den vergangenen Jahren ist die Kombination als Matcha Latte sehr in Mode gekommen. Neben Kuhmilch, kannst Du auch vegane Varianten wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch nehmen.

Wir empfehlen dafür unseren Vital Matcha oder den Kreativ Matcha!

Unser Teesortiment

Entdecke unsere Auswahl an handverlesenen, persönlich kuratierten Tees von den renommiertesten Anbaugebieten Chinas.

Grüner Tee

Zeichnet sich durch frische, grasige, blumige oder nussige Aromen aus. Nicht oxidiert und dadurch typisch lebendig in Farbe und Geschmack.

Weißer Tee

Weißer Tee zählt zu den am schonendsten verarbeiteten Tees und zeichnet sich durch seine feinen und eleganten Aromen aus.

Jasmin Tee

Drachenperlen mit betörendem Jasminduft: Intensives Blütenaroma und weicher, zarter, ausgewogener Geschmack.

Oolong

Oolong Tee verbindet die Frische grüner Tees mit der Fülle schwarzer Tees. Als halboxidierter Tee bietet er eine Vielfalt an Aromen.

Schwarzer Tee

Die Blätter der Teepflanze durchlaufen einen vollständigen Oxidationsprozess, was ihnen die typische dunkle Farbe & kräftige Aromen verleiht.

Pu-Erh Tee

Nachfermentierter Tee aus sonnengetrocknetem Großblatt-Tee aus Yunnan hergestellt, veredelt durch das Wo-Dui-Fermentationsverfahren.

Teegeschirr & Zubehör

Mit unseren klassischen chinesischen Tee-Geschirrsets gelingt Dir Dein chinesischer Tee immer lecker und perfekt.

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