Matcha Kokos Pudding

Für die Zubereitung dieses leckeren Rezepts empfehlen wir unseren leckeren Kreativ Matcha!

Zutaten

400 ml Kokosmilch (aus der Dose, gut schütteln)

2 TL Matcha-Pulver

3 EL Zucker, Agavensirup oder Honig (nach Geschmack)

6 g Bio veganes Geliermittel

1 Prise Salz

Optional: Kokosraspel, Mango, Himbeeren

Zubereitung

1. Matcha anrühren:

Matcha mit 3–4 EL warmem Wasser glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.

2. Puddingbasis erhitzen:

Kokosmilch in einen Topf geben. Geliermittel mit 4 EL der Kokosmilch glatt rühren und zurück in den Topf geben. Zucker + Prise Salz dazu.

3. Kochen:

Unter Rühren erhitzen, bis die Mischung dick wird.

4. Matcha einrühren:

Den angerührten Matcha dazugeben und gut verrühren.

5. Abfüllen & kühlen:

In Schalen füllen und mindestens 1 Stunde kaltstellen.

6. Servieren:

Mit Mango, Kokosraspeln oder frischen Beeren toppen.